Hướng dẫn làm hầu nướng mỡ hành bằng bếp nướng hầu chuyên dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Hàu tươi còn nguyên vỏ, khép chặt miệng.

Mỡ heo sống hoặc bơ thực vật.

Củ hành khô (loại hành phi).

Lạc (đậu phộng) đã rang sẵn.

Hành lá.

Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính,…

Bếp nướng hàu

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng bếp gas nướng hàu đi dộng

Bước 1: Như vậy, sau khi chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành, chúng ta sẽ thực hiện bước làm gia vị cho món ăn này.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Hàu sữa đem ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút cho bở bùn đất rồi dùng bàn chải để chải sạch hết phần bùn đất bám trên vỏ hàu.

Tiếp theo, rửa lại với nước sạch và để ráo. Do vỏ hàu rất sắc, có thể làm đứt tay nên bạn đừng dùng dao để tách hàu. Có một cách tách nhẹ nhàng hơn là bạn cho hàu vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng rồi quay khoảng 2 phút là hàu sẽ tự động há miệng ra. Phần nước hàu, bạn chắt riêng dùng để náo canh hoặc nấu cháo rất ngon và ngọt nước.

Mỡ heo đem rửa sạch, xắt hạt lựu và để riêng.

Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem xắt lát mỏng, để riêng. Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá xắt mỏng và để riêng.

Đậu phộng rang sẵn đem đập dập rồi để riêng.

Cách làm hàu nướng mỡ hành gồm các bước như sau:

* làm mỡ hành

Bật bếp, chờ cho chảo nóng già thì bạn cho mỡ heo đã xắt hạt lựu vào thắng mỡ. Khi mỡ đã vàng, tóp lại và ra hết mỡ thì bạn vớt hết tóp mỡ ra, để riêng. tiếp theo, cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm và chín vàng thì vớt hành phi ra, để riêng. Lúc này, bạn cho nhỏ lửa xuống, cho hết phần hành lá đã xắt nhỏ vào, nêm thêm chút hạt nêm vào cùng, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 2: Chuẩn bị bếp nướng hàu

Các bạn tham khảo bếp gas nướng hàu tại đây

Trước tiên các bạn bạn đặt vỉ nướng lên bếp sau đấy bật bếp gas nướng hàu lên rồi tiến hành nướng hàu khoảng từ 8 đến 12 phút với độ lửa vừa ở bếp gas nướng hàu

*nướng hàu sữa

Nếu thích ăn hàu mềm và có nước, bạn nên dùng giấy bạc để bọc kín hàu rồi mới cho lên bếp để nướng. Nếu bạn thích ăn hàu hơi khô, dai và ít nước thì cứ để nguyên như vậy rồi đem nướng.

* làm hàu nướng mỡ hành

Sau khi nướng hàu xong, bạn cho hàu ra đĩa, rắc thêm tóp mỡ, hành phi, đậu phộng dập dập lên trên mỗi con hàu rồi rưới mỡ hành lên trên cùng. Dọn thêm nước mắm ngọt, thêm ớt xay và rau răm để ăn kèm sẽ rất ngon và tròn vị.

Lời khuyên dành cho bạn:

• Khi mua hàu để chọn được những con hàu tươi sống bạn phải chú ý vỏ hàu, bạn nên chọn hàu có phần chóp, như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn, đồng thời phải chắc
• Hiện nay đơn vị phân phối thiết bị bếp công nghiệp Bắc Việt. Được coi là một trong những đơn vị cung cấp thiết bị nhà hàng, tủ cơm, bếp chiên nhúng, bếp Á công nghiệp và bếp Âu công nghiệp uy tín trên thị trường trong nước. Với nhiều năm hoạt động, Bắc Việt tự tin sẽ mang tới cho khách hàng những sản phẩm chất lượng. Với giá thành tốt nhất thị trường. Hotline 0344496077