Tủ lạnh bàn cho pizza/bàn salad/quầy buffet và những điều bạn nên biết

Bàn mát salat dùng đển làm gì

Bàn lạnh salad là một thiết bị cung cấp nhiệt ở dạng mát với ngưỡng nhiệt từ 2-10 độ C. Rất thích hợp để bảo quản thực phẩm rau, salat, quả và các đồ uống đóng chai. Ở phần trên mặt bàn có các khay độc lập để trưng bày và giới thiệu sản phẩm cực kỳ tiện lợi

Nói về cấu tạo và nguyên lý hoạt động về cơ bản nó giống như các loại bàn mát khác. Hệ thống cung cấp khí lạnh ở ngưỡng nhiệt mát để bảo quản thực phẩm. Nhiệt độ này không phá vỡ và đóng băng các thành phần nhiều nước như rau, quả, salad đảm bảo chúng được tươi ngon trong thời gian dài.

Công dụng của bàn lạnh salad

Bàn salad chính là một biến thể từ chiếc bàn mát công nghiệp. Không chỉ có chức năng bảo quản lạnh thực phẩm, bàn salad còn được sử dụng như một chiếc bàn trưng bày với thiết kế các khay đựng ở trên.

Bàn salad nhà hàng được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp,… phù hợp với hình thức ăn buffet. Ngoài các món ăn nóng, thì cũng có những món ăn cần được giữ mát, tươi mới như hoa quả, bánh ngọt,…

Sự tiện lợi của bàn salad nữa là chúng ta có thể dự trữ bảo quản thực phẩm ngay ở ngăn tủ bên dưới, khi cần thì có thể lấy ra trưng bày ngay, tiết kiệm được thời gian di chuyển thực phẩm từ bếp ra ngoài.

Cấu tạo của bàn salad công nghiệp

Bàn salad có cấu tạo đơn giản, phù hợp với công dụng của nó mang lại. Bàn salad có cấu tạo gồm 2 phần:

+ Mặt trên bàn được thiết kế để chứa các khay inox có nắp đậy đựng thực phẩm và được trang bị kèm theo với hệ thống làm mát.

+ Phần phía dưới là các ngăn tủ mát để bảo quản các loại đồ ăn dự trữ. Nhiệt độ bảo quản của bàn mát salad từ 0ºC đến 8ºC đảm bảo được độ tươi ngon của thực phẩm.

Tiêu chí chọn mua tủ salad phù hợp với nhu cầu, mang lại hiệu quả cao

Để lựa chọn được bàn mát salad phù hợp, bạn cần biết những lưu ý sau đây:

1. Mua bàn salad có dung tích và công suất phù hợp

Mua bàn salad có kích thước phù hợp chính là yếu tố quyết định mang lại hiệu quả sử dụng. Tuỳ vào nhu cầu sử dụng mà bạn lựa chọn cho mình bàn salad 2 cánh, 3 cánh hay 4 cánh hoặc bàn đông. Thông thường các nhà hàng, khách sạn ở Việt Nam hiện nay phù hợp với loại bàn mát 3 cánh.

Bàn mát có dung tích lớn hơn thì yêu cầu công suất lớn hơn, để cân bằng giữa chi phí đầu tư và hiệu quả mang lại, bạn cần cân nhắc kí để sử dụng vừa đủ, tránh lãng phí.

1. Chọn thiết kế khay trên mặt bàn

Một điểm đặc biệt của bàn salad đó là bạn có thể chọn được số lượng khay thiết kế trên mặt bàn. Với nhu cầu trưng bày nhiều, bạn cần số lượng khay trưng bày nhiều. Còn nếu không, bạn chọn thiết kế ít khay trưng bày hơn, phần mặt bàn trống bạn có thể dùng để sơ chế thực phẩm hoặc pha chế đồ uống.

Lựa chọn xuất xứ bàn mát

Trên thị trường, bàn salad được chia làm 2 loại theo xuất xứ: Bàn salad nhập khẩu và bàn salad Việt Nam.

Bàn salad nhập khẩu có thiết kế đa dạng, thường được nhập khẩu nguyên chiếc từ nước ngoài, chất lượng tốt.

Bàn mát salad Việt Nam được sản xuất dựa theo bàn salad nhập khẩu, bạn có thể thoải mái yêu cầu đặt hàng thiết kế tuỳ theo nhu cầu sử dụng.

Vậy để lựa chọn được chiếc bàn mát phù hợp, bạn không thể bỏ qua 3 lưu ý trên. Hy vọng bạn có được sự lựa chọn tốt nhất.

Nếu còn thắc mắc về sản phẩm, bạn hãy liên hệ ngay tới Bắc Việt để được tư vấn và nhận báo giá chi tiết. Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu tư vấn chuyên sâu về mảng thiết kế bếp công nghiệp, bếp nhà hàng hãy liên hệ đến Hotline: 0344496077 để được chuyên viên của chúng tôi tư vấn trực tiếp!

Bắc Việt – Đơn vị phân phối thiết bị bếp công nghiệp cao cấp cho nhà hàng khách sạn. Chúng tôi đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình tìm kiếm giải pháp căn bếp hiện đại, tối ưu hiệu suất và nâng tầm chất lượng.