Ưu-Nhược điểm của bàn mát và những lưu ý gì khi sử dụng???

Bàn mát là gì?

Bàn mát hay còn được gọi là bàn lạnh được sử dụng để bảo quản, trưng bày các loại đồ uống, rau củ, bánh trái... ở nhiệt độ thấp trong khoảng 0-10 độ C. Người dùng có thể vừa sử dụng ngăn lưu trữ để bảo quản thực phẩm vừa dùng mặt bàn để sơ chế, chế biến món ăn hay pha chế  đồ uống. Nhờ sự tiện dụng và đa năng này, thiết bị ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các quán bar, nhà hàng, khách sạn, hay thậm chí là những bếp ăn công nghiệp phục vụ hàng ngàn suất ăn mỗi ngày.

Hòa với nhịp chảy công nghiệp, tủ lạnh bàn mát inox công nghiệp cũng không ngừng được cải tiến và phát triển cả về thiết kế và tính năng sử dụng. Thiết bị đã và đang trở thành trợ thủ đắc lực của các đầu bếp, giúp họ chế biến thực phẩm nhanh gọn và đảm bảo an toàn vệ sinh hơn.

Bàn mát công nghiệp có hai loại đó là bàn mát cánh kính và bàn mát cánh Inox tùy vào từng thiết bị mà chúng có những chức năng riêng phù hợp với từng nhu cầu sử dụng trong đó có thể kể đến như:

Ưu điểm của bàn mát công nghiệp

Giống với các thiết bị bảo quản thực phẩm khác như tủ đông, tủ lạnh thì những chiếc bàn mát nhà hàng cũng có chức năng bảo quản thực phẩm với khả năng làm mát nhanh chóng.

Với công nghệ tiên tiến những chiếc bàn mát công nghiệp nhà hàng có thể bảo quản thực phẩm như rau củ quả, các loại rượu và đồ uống giúp cho việc chế biến các loại thức ăn được ngon hơn và tươi hơn. Khác với tủ đông công nghiệp thường sẽ làm đông thực phẩm một cách nhanh chóng thì những chiếc bàn mát có tác dụng giữ cho món ăn không bị mất mùi hay thay đổi màu sắc và giữ chất lượng thực phẩm các loại.

Ngoài ra với các thiết bị bàn mát nhà hàng cánh kính ngoài chức năng bảo quản thì còn có chức năng trưng bày sản phẩm như những thức ăn lạnh như kem lạnh hay hải sản, vừa giữ được độ tươi của sản phẩm, vừa tạo vẻ đẹp đánh thức mọi giác quan của thực khách.

Việc trưng bày thực phẩm sẽ giúp khách hàng theo dõi được món ăn và thực phẩm bên trong nên dễ dàng lựa chọn. Sản phẩm này rất phù hợp cho các nhà hàng buffet hay quán bar…

Khác với dòng cánh kính thì loại bàn mát cánh Inox cứng cáp hơn thường dùng trong khu bếp như một bàn sơ chế món ăn rất tiện lợi. Bạn có thể với tay lấy thực phẩm bên dưới được bảo quản kỹ lưỡng và chế biến ngay bề mặt bàn mát. Điều này tiết kiệm được nhiều thời gian cho đầu bếp và đặc biệt là tiết kiệm được không gian bếp.

Ngoài ra thiết bị này cũng rất dễ vệ sinh với thiết kế nhỏ ngon và hiện đại cùng chất liệu Inox cao cấp luôn sáng bóng. Thì vấn đề vệ sinh là một chuyện không quá khó khăn. Bạn chỉ cần dành ra 10 phút mỗi ngày để dọn dẹp, vệ sinh, đánh bóng lại thiết bị này.

Nhược điểm của bàn mát

Bên cạnh những ưu điểm kể trên, bàn lạnh inox công nghiệp vẫn có một số nhược điểm như:

Bộ phận cấu tạo của thiết bị tương đối phức tạp, vì vậy khi gặp tình trạng hư hỏng thì mất nhiều thời gian để tháo lắp và sửa chữa

Khả năng phân tán hơi lạnh vẫn còn thấp hơn so với những thiết bị tủ đông, tủ mát chuyên dụng.

Bàn mát thường bảo quản các loại thực phẩm như rau củ và đồ uống vì độ ẩm cao sẽ khiến cho thức ăn luôn được tươi ngon. Tuy nhiên nếu bảo quản các loại thịt thì chỉ nên bảo quản trong thời gian ngắn vì nhiệt độ không đủ để bảo quản chúng trong thời gian dài.

Thiết bị phụ trợ tương đối cồng kềnh với máy nén trục vít tiêm, dầu bôi trơn trong khí thải để tách cần phải đồ sộ, kết cấu của bếp khá phức tạp tuy nhiên hiệu quả tương đối cao do bình tách dầu hoạt động ổn định.

Tiếng ồn khi hoạt động khá cao cho nên sẽ gây ra một chút khó chịu cho những ai không quen với tiếng ồn.

Tuy còn tồn tại một số hạn chế thế nhưng thiết bị này mang đến rất nhiều lợi ích và sự thuận tiện cho các nhà hàng. Do đó thiết bị này được các nhà hàng săn đón và sử dụng. Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của các nhà hàng trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại bàn mát nhà hàng với đủ kiểu loại, hình dạng khác nhau  đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng. Nên bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào những lợi ích mà chiếc bàn mát công nghiệp này đem lại.

Địa chỉ mua bàn mát công nghiệp uy tín, giá tốt nhất hiện nay?

Trên thị trường có rất nhiều cơ sở kinh doanh, phân phối tủ mát bàn chặt inox. Nhưng không phải đơn vị nào cũng cung cấp những sản phẩm đồng nhất về chất lượng. Do đó, khách hàng cần tìm hiểu và có sự lựa chọn đúng đắn để sở hữu những thiết bị chất lượng với giá thành hợp lý nhất.

 Hiện nay đơn vị phân phối thiết bị Bắc Việt. Được coi là một trong những đơn vị cung cấp thiết bị uy tín trên thị trường trong nước. Với nhiều năm hoạt động, Bắc Việt tự tin sẽ mang tới cho khách hàng những sản phẩm chất lượng. Với giá thành tốt nhất thị trường. Hotline 0344496077.